肉夾茄餅的做法 肉夾茄餅怎麼做
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1、原料:豬肉、茄子各200克,雞蛋3個,澱粉100克,中筋麪粉50克。植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。
2、雞蛋磕入盆中打散,加入澱粉、中筋麪粉、鹽、味精攪成麪糊;豬肉洗淨剁成細末,加入鹽、香油、胡椒粉調好味。
3、茄子洗淨切橢圓形片,夾入調好的肉餡,掛麪糊,入熱平底油鍋中小火烙至兩面呈金黃色,鼓起熟透即可。
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茄餅
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