![醋燉腐竹帶魚 怎麼做醋燉腐竹帶魚]( "醋燉腐竹帶魚 怎麼做醋燉腐竹帶魚")
- 1、材料：帶魚250g，腐竹100g，大蒜1頭，老薑10g，大葱20g，香菜5g，八角6顆，米醋4湯匙（60ml），老抽2湯匙（30ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），澱粉1湯匙（15g），油4湯匙（60g）。2、帶魚去頭尾、內臟，剪去背鰭，切成8cm長的段，用老抽、料酒、老薑、八角（3顆）醃一個小時以上。3、腐竹水發後切成1寸長的斜段，香菜...
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![怎樣用紅醋燉羊肉]( "怎樣用紅醋燉羊肉")
- 用紅醋燉羊肉的做法如下：材料：-羊肉塊-紅醋-葱薑蒜片-八角、桂皮、香葉、花椒等香料-鹽、糖適量-料酒步驟：1.將羊肉塊用清水浸泡一段時間，去掉血水和腥味。2.熱鍋冷油，放入葱薑蒜片炒香。3.加入羊肉塊煸炒至表面變色。4.加入適量紅醋，煮沸後加入料酒和香料。5.加入足夠的水，蓋上...
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![燉骨頭湯什麼時候放醋 熬骨頭湯時什麼時候放醋最好]( "燉骨頭湯什麼時候放醋 熬骨頭湯時什麼時候放醋最好")
- 1、熬骨頭湯一般在水燒開時添加適量的醋。醋能夠幫助吸收食物中的鈣物質，促進小腸內鈣的吸收。2、骨頭中含有較高的鈣質，一般具有補中益氣、養血健骨的作用，還能夠增強骨髓造血功能，從而可以延緩衰老。骨頭湯多適用於青少年和老年人，通常可以減緩老年人骨骼老化，有利於青少年的...
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![燉筒子骨什麼時候放醋 燉筒子骨什麼時候放醋最好]( "燉筒子骨什麼時候放醋 燉筒子骨什麼時候放醋最好")
- 1、燉筒子骨的時候應該在水燒開的時候放醋最好。2、從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯裏，增加湯的營養，利於腸胃吸收。3、晚點放鹽：鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響...
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![糖醋豬腳怎樣燉好吃]( "糖醋豬腳怎樣燉好吃")
- 要做好吃的糖醋豬腳，首先需要準備好以下食材：1.豬腳：500克2.青椒：1個3.紅椒：1個4.蒜頭：適量5.薑片：適量6.食用油：適量調味料：1.白糖：適量2.生抽：適量3.醋：適量4.鹽：適量5.料酒：適量6.生粉：適量7.老抽：少許步驟：1.豬腳洗淨後切塊，用開水焯水，撈出瀝乾備用。2.熱鍋冷油，放入蒜頭和薑片爆香。3....
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![燉大骨湯什麼時候放醋 熬骨頭湯時什麼時候放醋最好]( "燉大骨湯什麼時候放醋 熬骨頭湯時什麼時候放醋最好")
- 1、熬骨頭湯時，最佳使鈣熬出的方法，一般是在開鍋時加入食醋。2、穩火熬兩小時左右，這樣就可以將骨頭內的有機鈣充分熬出來，並能提高鈣離子的成分，使骨頭的營養更高。對於骨折的病人服用後有助於骨折的癒合，老年人服用後起到補鈣的作用，有效可防止骨質疏鬆。...
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![生薑米醋燉木瓜怎麼做 生薑米醋燉木瓜的做法]( "生薑米醋燉木瓜怎麼做 生薑米醋燉木瓜的做法")
- 1、準備材料：木瓜500克、米醋100克、姜50克；2、木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小塊，生薑洗淨後將生薑切大片；3、將木瓜、生薑、米醋同置瓦鍋內,文火燉熟即可。4、功效：木瓜能和胃化濕、補脾、助消化；生薑能健胃消食，温中止嘔；米醋能活血化瘀。三者同用，可起益氣養血，化瘀通乳之功效。...
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![排骨湯裏面放醋可以嗎 燉排骨其實是可以放白醋的對嗎]( "排骨湯裏面放醋可以嗎 燉排骨其實是可以放白醋的對嗎")
- 1、燉排骨其實是可以放白醋的。2、燉排骨放點醋下去，能夠讓排骨變得更加的甜美，味道也會變得更加美味，而且能夠讓排骨當中的鈣，鐵，麟等元素溶解出來，能夠更好的讓身體吸收，營養價值就會變得更高了。3、燉排骨的時候也可以放白蘿蔔，白蘿蔔燉排骨可以去除異味和油膩，對小孩子的傷風...
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![糖醋排骨燉多長時間]( "糖醋排骨燉多長時間")
- 糖醋排骨一般需要燉煮1個小時左右才能達到酥爛的口感。燉的時間過長會導致肉質過爛。所以最好在燉煮1個小時後嘗試一下排骨的軟硬程度，如果還不夠軟爛，可以繼續燉煮一段時間，直到達到理想的口感為止。...
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![燉魚醋放多了怎麼辦 燉魚醋放多了怎麼解決]( "燉魚醋放多了怎麼辦 燉魚醋放多了怎麼解決")
- 1、放點糖，再多燉會兒，醋和糖會發生反應，產生醇，增加香氣，並且醋容易揮發，多燉會兒會好很多。2、醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。...
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![燉大骨頭什麼時候放醋 燉大骨頭什麼時候放醋才對]( "燉大骨頭什麼時候放醋 燉大骨頭什麼時候放醋才對")
- 1、通常是在開鍋的時候加入食醋。在骨頭中熬煮約2個小時,這樣可以將骨頭中的有機鈣充分熬出,增加了鈣離子的組成,使骨頭的營養更加豐富。2、大骨頭湯的營養價值是非常高的,尤其是膠原蛋白和蛋白質,另外還含有透明質酸、硫痠軟骨素、脯氨酸、甘氨酸以及鈣、磷、鎂、鉀等多...
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![燉排骨能放白醋嗎 燉排骨可以放白醋嗎]( "燉排骨能放白醋嗎 燉排骨可以放白醋嗎")
- 1、燉排骨是可以放白醋的。2、燉排骨放點醋下去，能夠讓排骨變得更加的甜美，味道也會變得更加美味，而且能夠讓排骨當中的鈣，鐵，麟等元素溶解出來，能夠更好的讓身體吸收，營養價值就會變得更高了。3、燉排骨的時候也可以放白蘿蔔，白蘿蔔燉排骨可以去除異味和油膩，對小孩子的傷風感冒...
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![燉豬蹄什麼時候放醋最合適 燉豬蹄何時放醋最合適]( "燉豬蹄什麼時候放醋最合適 燉豬蹄何時放醋最合適")
- 1、燉豬蹄時放醋的最佳時間是開始燉就放，如果放晚了，醋味揮發的不徹底，肉就酸酸的，不好吃。2、豬蹄中含有大量膠原蛋白，是美容的主要成分。在燉豬蹄時加點醋可以保使膠原蛋白分解，更容易被人體吸收利用。3、醋可以讓豬蹄中的脂肪加快分解，保使飽和脂肪酸向不飽和脂肪酸轉化，不僅...
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![燉排骨燉排骨放什麼醋比較好 製作燉排骨放什麼醋比較好]( "燉排骨燉排骨放什麼醋比較好 製作燉排骨放什麼醋比較好")
- 1、燉排骨放放白醋。陳醋顏色太深，影響湯的美觀度。2、骨頭裏面確實是有鈣，但是人體是沒有辦法刺手的，經常喝骨頭湯不僅不能補鈣，還會增加脂肪的攝入，脂肪多了就會長胖，為了自己的身材着想，還是少喝骨頭湯比較好。...
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![醋燉魚正確方法 怎麼做醋燉魚醋燉魚]( "醋燉魚正確方法 怎麼做醋燉魚醋燉魚")
- 1、主要食材：新鮮活魚1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、鹽、幹辣椒、白糖、老陳醋。2、選用新鮮活魚（桂魚、鱸魚均可），加工清洗乾淨後。3、用6成熱油炸後備用，鍋內放入底油，再放幹辣椒、葱、姜煸炒出味後放入老抽、老陳醋、白酒烹出香味，加入少許高湯，放入炸好的魚。4、先用旺...
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![燉什麼魚最忌諱放鹽和醋]( "燉什麼魚最忌諱放鹽和醋")
- 一般來説，燉魚時放鹽是為了提味，放醋是為了去腥。然而，有一些魚類不適宜放鹽和醋燉制，因為它們的肉質較為嫩滑和嬌嫩，容易被鹽和醋破壞。以下列舉一些最好不要放鹽和醋燉制的魚類：1.鮎魚：鮎魚肉嫩而細膩，容易煮爛，放鹽和醋會破壞其口感。2.黃鱔：黃鱔的肉質嬌嫩，容易被鹽和醋腐蝕，燉制...
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![燉豬蹄的時候加點醋嗎 燉豬蹄的時候要不要加點醋]( "燉豬蹄的時候加點醋嗎 燉豬蹄的時候要不要加點醋")
- 1、燒豬蹄加醋營養高。在燒豬蹄時略加一點醋，這種燒法可以使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收，並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來，增加營養價值。產婦食後可增加奶量，兒童食後可預防軟骨病。2、豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的蛋白質和脂肪。其中蛋白質主要是膠原蛋白，其脂肪含量也...
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![黑米醋燉豬腳求做法 黑米醋燉豬腳做法步驟]( "黑米醋燉豬腳求做法 黑米醋燉豬腳做法步驟")
- 1、食材：豬蹄1000克、雞蛋12個、黑甜醋3000克、姜500克、黃片糖2片。2、準備好材料雞蛋，豬蹄，生薑等。將新買回來的豬蹄洗淨，把多餘的毛拔掉，把生薑去皮備用。3、鍋裏放冷水，豬蹄下鍋，等滾燙後把鍋裏表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中，能讓豬蹄吃起來爽一點。4、鍋裏放冷水，將...
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![糖醋豬腳怎樣燉好吃又爛]( "糖醋豬腳怎樣燉好吃又爛")
- 要燉好吃又爛的糖醋豬腳，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：豬腳、薑片、葱段、料酒、醬油、白糖、醋、水。2.先將豬腳浸泡在開水中，煮沸後焯水去腥，撈出備用。3.鍋中加入適量的油，放入薑片和葱段，炒香。4.將焯水過的豬腳放入鍋中，煎至兩面金黃。5.加入適量的料酒，翻炒均勻。6.加入...
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![骨頭湯燉好放白醋可以嗎 骨頭湯燉好是否可以放白醋]( "骨頭湯燉好放白醋可以嗎 骨頭湯燉好是否可以放白醋")
- 1、骨頭湯燉好後不建議放白醋，應該在燉骨頭湯時加點醋，最好放陳醋，白醋大多是勾兑的;且醋不要放太多了，否則會過酸，影響到湯的味道。2、燉骨頭湯可在水開後放醋，可以使骨頭中的鈣質溶於湯內，不僅讓味道更鮮美，去除腥味，也能增加營養價值，即補充鈣質、軟化血管等。...
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![燉排骨放點醋好嗎 燉排骨湯不宜放醋對嗎]( "燉排骨放點醋好嗎 燉排骨湯不宜放醋對嗎")
- 1、燉排骨湯不宜放醋。2、燉排骨確實是一道一種很好的滋補品，其中的蛋白質、脂類、礦物質含量很高，味道鮮美，對推遲衰老、延年益壽有特殊的功用。排骨中的骨膠原等物質是人體最容易吸收的。但是有人在燉骨頭湯時加醋，會使豬骨中的無機物逸出，這樣會影響人體對營養的吸收。這是...
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![墨醋是醋嗎 墨醋是不是醋]( "墨醋是醋嗎 墨醋是不是醋")
- 1、墨醋不是醋。中國著名的醋有神祕湘西原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鼈一特醋及紅曲米醋。2、醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調味品，但有時也以道具的身份出現，用於整蠱、懲罰、預防流感...
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![帶湯醋燉雞的做法]( "帶湯醋燉雞的做法")
- 帶湯醋燉雞是一道傳統的中國菜餚，具有酸甜可口的味道。以下是帶湯醋燉雞的簡單做法：所需材料：1.雞腿或雞腿肉塊4個2.薑片5片3.葱段2根4.蒜瓣4瓣5.醋2勺6.料酒2勺7.醬油2勺8.冰糖2勺9.枸杞適量10.鹽適量11.清水適量12.花椒粒適量步驟：1.將雞腿或雞腿肉塊用清水沖洗乾淨，去血水...
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![燉排骨為什麼要放醋 製作燉排骨加醋的原因]( "燉排骨為什麼要放醋 製作燉排骨加醋的原因")
- 1、因為排骨湯里加醋形成的酸性環境，有利於骨骼中鈣質的溶出。2、從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯裏，增加湯的營養，利於腸胃吸收。3、但是在烹飪骨頭湯時，為獲得適宜的口感，一般加醋量不會太多，而且加入的食醋在高温作...
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![高壓鍋燉糖醋魚燉多久 高壓鍋燉糖醋魚需要多長時間]( "高壓鍋燉糖醋魚燉多久 高壓鍋燉糖醋魚需要多長時間")
- 1、使用高壓鍋燉糖醋魚的時候，在火候正常的情況下，燉15-20分鐘就可以了。2、燉魚的時間還需要根據做魚的方法、魚的品種，新鮮程度以及魚體積的大小作出相應的調整。在用高壓鍋燉魚的時候，先將魚頭和其內臟都去掉，清洗乾淨以後一定要將水控幹。...
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秀美範
