豆角怎麼炒容易熟 乾煸豆角的烹飪技巧分享
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1、用料:
豇豆、花椒、幹辣椒、蒜瓣。
2、做法:
(1)豆角洗淨控幹表面水分,準備蒜瓣,幹辣椒,花椒,鹽。
(2)油熱後放鍋中煸炒,炒至豆類水分散發,幹香油亮即成。但乾煸的豆角比較費火,要一直小火不斷的煸豆角,不斷翻動,直至出現虎皮。
(3)豆角煸熟盛出備用。鍋底留油加熱後放入蒜瓣,花椒,幹辣椒炒翻出麻香味兒。
(4)然後倒入豇豆乾煸出香味,加鹽繼續翻炒至汁幹即可。
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