炒豆腐皮怎麼做好吃 尖椒炒豆腐皮的烹飪技巧分享

1、用料：

豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的、葱、姜、末少許、蒜末4瓣、醬油少許、鹽適量、水澱粉適量、味精少許、料酒少許。

2、做法：

（1）豆腐皮切菱形塊。

（2）尖椒切菱形塊，豬肉切片。

（3）鍋內入底油，温熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入葱薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下。

（4）加入醬油爆香。

（5）倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會。

（6）湯汁剩一半時加尖椒翻炒。

（7）湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋。