粘米布的家常做法 粘米布做法

食材：牛奶250g、大米（或粘米粉）40g、細砂糖5g

1、把大米淘洗乾淨後，晾乾水分。

2、倒入研磨杯。如果家裏的料理機無法打得特別細膩，建議還是買水磨粘米粉，否則打不勻有顆粒會影響米布的口感。

3、用料理機的研磨功能，將大米打成細膩的粉狀。注意一定要攪打均勻，多打幾圈，不要留下大顆粒。

4、把大米粉倒入牛奶中。

5、輕輕拌勻。

6、用濾網過濾一遍，口感會更加細膩。

7、倒入奶鍋中，調入細砂糖。糖可以根據口味自行調整。

8、小火加熱，至米布變得粘稠。大概兩三分鐘的時間就可以了，記得全程小火併且不斷攪拌，避免糊鍋。

9、關火，燜約1分鐘。

10、香濃爽滑的米布就做好了。