米酒怎麼做啊 米酒怎麼做

1、糯米備用，用清水淘洗乾淨後冷水泡3小時，易碾碎即可。

2、放蒸鍋蒸十五分鐘，將糯米蒸熟。降至温熱，約35度左右，撒上甜酒麴。

3、加適量水，將甜酒麴和糯米攪拌均勻。將米酒壓平，在中間打孔。

4、保鮮膜密封，蓋上鍋蓋，放在30度左右房間保存24小時。

5、有酒香後，倒入開水，殺死甜酒麴中酵粉即可。