清蒸金鯧魚的做法 清蒸金鯧魚的做法

1、主料：金鯧魚1000克。

2、輔料：葱絲適量。

3、調料：鹽少許、姜2片、油適量、蒸魚豉油適量。

4、將魚收拾乾淨，兩側都刻上花刀，用少許鹽把魚搓一遍，醃15分鐘左右。然後沖洗乾淨，放兩片生薑。

5、蒸鍋加水，燒開後放上魚，大火蒸10分鐘。將魚盤取出，倒掉盤中的湯汁。

6、放上葱絲，淋上熱油。

7、再淋上蒸魚豉油即可。