大米做米酒最好的方法 大米如何做米酒

1、米飯煮好，蒸的時候最好濕度較少一些。然後將米飯冷卻，在米飯冷卻的同時準備一個乾淨的器皿，最好是陶瓷的。然後再準備涼開水。

2、此時將米飯稱出，放在器皿中。撒上適量的酒蛐（建議按照説明書上進行）。將米飯和酒蛐充分拌勻，同時將適量的涼白開水拌在米飯中；在米飯上放上一層幹桂花。然後.用保鮮膜將器皿密封好，再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保温。

3、將然後將器皿放在温暖的地方。如果冬季家裏不太暖和的話，就將其放在暖氣旁邊。建議等待大約2--3天之後，米酒就做好了。