電烤箱怎麼做蓬鬆的蛋糕 電烤箱烤蛋糕教程
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1、先把蛋清蛋黃分離,蛋黃裏先放果汁粉,然後放油,放奶,麪粉最後放,一定要翻拌均勻。
2、蛋白一定要要中檔打蛋器勻速打,打到變成白雪色稍微有點厚度,然後放第一次的糖,繼續打,打成有厚度的白雪花色在放第二次的糖,繼續打,打到有雪花紋路後放最後一次把糖全放進去,繼續打打到最後盆倒扣蛋白雪花狀是不掉的,最後拿出3分之一放到蛋黃裏面,一定要翻拌。
3、把翻拌好的蛋黃蛋清糊一起倒入雪花蛋白中,繼續翻拌,翻拌均勻可以裝紙杯。
4、上下烤170度,25分鐘。
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