如何做口水雞 口水雞怎麼做好吃
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1、準備雞500g、葱適量、姜適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、黃梔子適量、蒜適量、生抽雞精適量。
2、雞腿剔骨,冷水下鍋放入葱姜、料酒、八角,桂皮、香葉、黃梔子、鹽蓋上蓋子煮15分鐘。
3、煮好撈出,冰水中浸泡五分鐘。
4、調汁碗裏放蒜末,加薑末、生抽、陳醋、鹽和雞精、一勺花椒油、一勺辣椒油攪拌均勻備用。
5、雞腿改刀,盤底墊上黃瓜絲,雞腿碼入盤中倒入調好的料汁撒花生米,葱花就可以了。
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