牛肉砂鍋飯如何做 做砂鍋飯的2種方法

1、牛肉切片備用，牛肉片放入澱粉，美味鮮醃製備用，澱粉勾芡後的牛肉片。大米淘洗後浸泡半小時備用，浸泡後大米用大火煮沸，轉為文火收湯，西蘭花放入冷水中燙過備用。香菇洗淨備用，鮮蝦剪去嘴和須，把燒好的菜擺在米飯上澆上湯汁，再燜五分鐘可即。

2、砂鍋洗淨放入大米上火煮上，中火轉小火，牛排一片解凍切條，切條，西蘭花適量洗淨，胡蘿蔔切條備用，鍋內燒開水，先把西蘭花和胡蘿蔔焯一下。另起鍋，倒油放入葱花，倒入牛排條，快速煸炒，炒至牛肉顏色略白，放入焯好的西蘭花和胡蘿蔔，一起煸炒。倒入適量味極鮮調味，起鍋倒入砂鍋內，蓋在米飯上，此時米飯已經熟了，可以繼續蓋蓋小火燜2分鐘，讓湯汁滲到米飯中即可。