防止砂鍋糊鍋的竅門 砂鍋煮飯怎麼煮不會糊 5號網版權所有

1、鍋底抹一層油。在使用砂鍋煮飯前可以先在鍋底抹上一層食用油，這樣可以有效的防止糊鍋。

2、適時攪拌。待水燒開的過程中可以拿勺子稍稍攪拌，避免米過早粘鍋;加蓋大火蒸燒，燒到米已經露了一小部分出來的時候就差不多可以轉小火了。

3、大米一定要提前泡。用砂鍋煮飯前米一定要提前泡一下，泡一個小時左右。砂鍋不像電飯鍋那麼密封嚴實，煮的過程水分散發很快，不提前泡，大米還沒來得及吸收水分就被煮幹了，做出來自然容易夾生，即便熟了口感也會很硬。所以泡一泡，讓每一粒米吸滿水再煮，很容易就熟了。