脆椒小皮蛋怎麼做的 脆椒小皮蛋做法

1、主料：皮蛋1盒。

2、輔料：辣椒2個、香菜1根、蒜4瓣、姜1塊、香醋1湯匙、白糖2茶匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1/2茶匙、黑胡椒1/3茶匙、香油2茶匙。

3、辣椒烤外皮起泡。去皮切塊。

4、小皮蛋，蒜片，薑汁，辣椒，香菜，和除香油外所有調料混合。抓拌均勻。

5、稍微燒一點油，冒青煙立刻潑在上面。拌勻後調入香油。

6、切好放整齊，把辣椒香菜和調味料混合後澆在上面。