羊脊骨湯的做法

羊脊骨湯是一道營養豐富的湯品，以下是它的做法：

所需材料：
- 羊脊骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 首先，將羊脊骨洗淨，並將其放入沸水中焯水，以去除血水和雜質，焯水時可以加入薑片和一些料酒，以去腥味。
2. 焯水後，取出羊脊骨，並用清水再次沖洗乾淨。
3. 然後，將羊脊骨放入燉盅或湯鍋中，加入足夠的清水，水量應該略高於羊骨。
4. 加入薑片和適量的鹽，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮2-3小時，直到羊骨變得很軟爛，湯呈乳白色。
5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 羊脊骨可以事先用熱水泡軟，這樣可以減少焯水的時間。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料和配料，如枸杞、紅棗、生薑等，以增加湯的味道和營養價值。
- 羊脊骨湯適宜慢火慢燉，這樣可以保持湯的鮮美和營養。