羊脊骨湯的做法大全 羊脊骨湯的做法推薦

1、做法一：羊骨頭，胡蘿蔔，香菇，葱，丁香，香葉，肉桂，花椒，姜。羊骨頭要切一下，剁成幾段。胡蘿蔔切滾刀塊。羊骨頭先大火燒開，去掉血沫沫。然後放在煲湯的砂鍋裏面，放上配料。此時水要一次到位，之後就不加水了。同時放入香菇。小火2個小時。放上胡蘿蔔，大火燒開轉小火燉半個小時即可。

2、做法二：羊骨1000克、白菜1棵、粉絲1把、食鹽適量、醋適量、姜適量、花椒適量、香油適量、香菜1根、水適量、白酒適量、棗（幹）適量、胡椒粉適量。羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來後，用燒開的滾水汆燙羊骨，重複三遍（自己家就是做得乾淨啊）。將處理乾淨的骨頭放入壓力鍋中，放入切片的姜，加入少許花椒和白酒，放入幾顆大棗，倒入大半壺的開水，開始燉羊排，將白菜切成粗一點的絲狀備用。大約半小時後開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起開火燉，這時可以用開水將粉絲泡發。等白菜差不多燉好後，將粉絲放入鍋中，再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味，最後滴少許香油，撒些切段的香菜即可。

3、做法三：羊骨1500g、馬鈴薯丁（脱水）2個、洋葱2個、西紅柿3個、食鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、芹菜適量、香茅適量、迷迭香適量。把羊骨放入鍋裏注入涼水大火燒開。用涼水直接衝去泡沫備用。把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油，放入洋葱略炒。倒入切好的土豆與紅蘿蔔一起炒。翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉。再把切好的芹菜也加入炒片刻。注入適量開水大火煮沸。將衝過涼水的羊骨也放入鍋裏。最後放入香茅與迷迭香。蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘。轉入中火打開鍋蓋。用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉。繼續煮沸約半小時。這個時候才把番茄加入一起煮。調入適量鹽以及胡椒粉轉大火。約五分鐘後熄火即可。