廣西炸叉燒的做法和配方 廣西炸叉燒的做法和配方介紹
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1、食材明細:豬肉(瘦)200克、醬油5克、料酒5克、鹽2克、味精1克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。
2、把豬肉切成長3.3釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的條形片,用醬油等調料和葱、姜將肉醃上待用。
3、鍋上火,放油適量,燒温熱,把肉放油中炸熟,撈出。
4、油二次熱,再把肉下鍋,炸至色澤紅亮時撈出,適當切塊即可。
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