羊肉湯怎麼做肉嫩 這樣做的羊肉湯最好吃

1、首先我們準備適量的羊肉在清水當中浸泡一段時間，在浸泡的過程當中換兩次水，然後再在清水當中沖洗乾淨，撈出控幹水分。

2、鍋中放入適量的清水，將羊肉放進鍋中，這樣大火煮開之後，用勺子舀出上面的浮沫，然後再放入葱段，薑片，花椒，蓋上蓋子，小火燉兩個小時左右。

3、在燉羊肉的過程當中，我們將白蘿蔔清洗乾淨之後切成塊兒。等到羊肉煮好之後，將羊肉撈出切成片，然後將白蘿蔔放進鍋中煮半個小時左右，再加上適量的食用鹽，煮一會兒，等到白蘿蔔比較軟爛，就關火兒。

4、這樣我們將切好的羊肉片放在碗底，再舀上羊肉湯以及白蘿蔔，加上適量的胡椒粉，葱花和香菜攪拌均勻就可以了。