肉丸製作方法和配方 自制肉丸的方法和配方
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1、原料:豬肉、胡椒粉、生粉、雞精、薑汁水、料酒。
2、豬肉末加入生粉,胡椒粉,少許鹽,雞精,姜水,料酒拌勻,放進料理機打成肉糜。
3、用電動打蛋機打上筋。
4、燒開水後關火,從手的虎口擠丸子到鍋中,小火煮。
5、撈出到冰水裏浸泡再撈出即可。
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肉丸
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1、原料:豬肉、胡椒粉、生粉、雞精、薑汁水、料酒。
2、豬肉末加入生粉,胡椒粉,少許鹽,雞精,姜水,料酒拌勻,放進料理機打成肉糜。
3、用電動打蛋機打上筋。
4、燒開水後關火,從手的虎口擠丸子到鍋中,小火煮。
5、撈出到冰水裏浸泡再撈出即可。