糖色炒苦了怎麼能蓋住 糖色炒苦了的補救方法
- 經驗
- 關注:1.01W次
1、糖色炒苦後可以加水。
2、如果糖炒的過頭了,建議在糖焦化後,加入開水,混合均勻,冷卻後就不會是硬糖塊了,而是粘稠的糖漿狀,可以蘸抹着吃。
3、糖色炒制的好壞,關鍵在於火候,炒糖色的温度不宜過高,如果火温度過高,就會出現苦味。
標籤:
炒苦
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/olelmr.html
1、糖色炒苦後可以加水。
2、如果糖炒的過頭了,建議在糖焦化後,加入開水,混合均勻,冷卻後就不會是硬糖塊了,而是粘稠的糖漿狀,可以蘸抹着吃。
3、糖色炒制的好壞,關鍵在於火候,炒糖色的温度不宜過高,如果火温度過高,就會出現苦味。