炒菜糖放多了苦怎麼辦 炒菜糖放多了苦的補救方法
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1、如果已經出現苦味為避免苦味加重馬上加點水,在烹調的時候加點薑片和醋有助於蓋住苦味。
2、在烹調時加人糖的時候如果炒太久或者温度過高的時候使糖碳化了,就出現了苦味。糖本身就是碳水化合物。所以在入糖炒菜的時候要避免温度過高。
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1、如果已經出現苦味為避免苦味加重馬上加點水,在烹調的時候加點薑片和醋有助於蓋住苦味。
2、在烹調時加人糖的時候如果炒太久或者温度過高的時候使糖碳化了,就出現了苦味。糖本身就是碳水化合物。所以在入糖炒菜的時候要避免温度過高。