上湯時蔬的做法 上湯時蔬的做法介紹

1、用料：白菜100克，生菜100克，香菇6朵，松花蛋1個，鴨蛋2個，瑤柱適量，蝦米適量，葱、姜、蒜、香菜適量。

2、將所有材料洗淨，鴨蛋、松花蛋去殼。將白菜、生菜用手撕碎，不用切的。手撕容易入味，口感好。香菇去梗、切片，葱、姜、蒜、香菜切碎。

3、洗淨待用的瑤柱、蝦米。

4、鍋燒熱，入油，小火爆香葱薑蒜。

5、轉大火，放入白菜和香菇，炒出水分。

6、放入生菜繼續翻炒。

7、添湯，湯要沒過蔬菜。

8、同時放入鴨蛋、松花蛋、瑤柱和蝦米，煮至鴨蛋黃基本融化，瑤柱和蝦米的味道全部煮進湯裏，過程大概需要8分鐘左右即可。