小碴子粥的做法 怎樣做小碴子粥

1、玉米碴子2把，鹼面1克，清水1000克。

2、準備一袋玉米碴子，一瓶鹼面，這種小米粒大小的玉米碴子，顆粒不粗不細，熬出來，最好喝。

3、先用碗盛水，放入鍋中，一碗水大約半斤左右，根據吃飯的人數，一人一碗，將水放好。

4、當鍋中的水跟體温差不多時，開始放玉米碴子，最好是左手拿着一小把玉米碴子慢慢撒入鍋中，右手拿着筷子同時攪拌，這樣不會糊鍋底，兩碗水放一小把玉米碴子。

5、當玉米碴子放入鍋中以後，用小勺舀一點鹼面，放入鍋中，這樣熬出來的粥更香，吃着也會舒服得多。

6、放入玉米碴子和鹼面後，用筷子多攪拌幾次，儘量不讓玉米碴子糊在鍋底上。

7、當鍋中的粥燒開後，可以減少筷子攪拌的次數，轉成小火慢慢熬，這樣既不會煮沸，熬出的粥也更濃稠。

8、當鍋中的粥熬至濃稠，開始起小泡後，就可以關火了。將玉米碴子粥盛入碗中，不稀不稠剛剛好，喝着特別香。