如何做糖餅更好吃 自制美味的糖餅

1、所需食材：300克普通麪粉、15克食用油、30克的白糖、少許的黑芝麻。

2、我們先在碗中倒入300克的普通麪粉，用筷子從1/3的地方分開，2/3的麪粉用200ml的開水燙麪，另一半的麪粉用60ml的涼水和麪，半燙麪做出來的糖餅軟勁道又好吃。

3、攪拌成面絮狀後，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟光滑一點的麪糰備用。

4、現在我們來調一個糖餡兒，碗中倒入30克的白糖，15克的麪粉，少許的黑芝麻，白糖裏面加入一勺麪粉，這樣做出來的糖餅糖餡不外流，攪拌均勻備用。

5、取出剛才揉好的麪糰，移至面板上簡單揉兩下，搓成長條用手按扁，擀麪杖擀成一個長方形的大薄片，厚度約為2-3mm，擀好之後表面抹上一層食用油，撒上一層乾麪粉，這樣有助於餅子出層。

6、從一邊捲起來，再分成大小相等的面劑，面劑的兩端用手捏合封口，再用手按成中間厚邊緣薄的麪皮，包入調好的糖餡，像包包子一樣收口。

7、包好的生胚，正反面用手按扁，這樣薄厚比較均勻一些，按成餅狀就可以啦。

8、電餅鐺預熱刷油，一個個的放入做好的生胚，蓋上蓋子烙三分鐘，時間到之後，翻面繼續烙兩分鐘，燙麪做出來的餡餅特別容易熟，翻兩次面基本就熟啦，烙至餅皮微微鼓起，兩面金黃就可以出鍋了。