南瓜瑪芬杯做法竅門 怎樣做南瓜瑪芬杯
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1、材料:去皮熟南瓜240克、烘焙奶粉45克、白砂糖45克、雞蛋2個+1個蛋黃、低筋麪粉120克、無鋁泡打粉5克、玉米油60克。
2、配方:去皮熟南瓜240克、烘焙奶粉45克、白砂糖45克、雞蛋2個+1個蛋黃、低筋麪粉120克、無鋁泡打粉5克、玉米油60克。 取去皮熟南瓜。
3、攪打成南瓜泥。
4、加入烘焙奶粉,白砂糖。
5、拌勻。這個過程要把奶粉和白糖打化。
6、南瓜泥要冷卻後,逐一打入雞蛋,一個完全拌勻混合後再放第二個,一共放2個半雞蛋。
7、過篩混合好泡打粉和低筋麪粉。低筋麪粉可用80%的普通麪粉+20%的玉米澱粉混合。
8、畫十字攪拌,就像攪拌蛋糕一樣,一點鐘方向劃至七點鐘方向,再翻拌。
9、分3次逐一加入玉米油,翻拌混合。
10、裝入小號馬芬杯,8分滿,表面放幾粒蔓越莓裝飾。
11、烤箱175度,25分鐘。
12、出爐。
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