炸魚乾怎樣做 炸魚乾的做法

1、材料：小魚乾兒、紫蘇、姜、蒜、辣椒、醬油。

2、小魚乾兒洗乾淨濾幹水，姜蒜紫蘇切末。

3、鍋裏放油燒熱，姜蒜先下鍋稍稍爆香，小魚乾入鍋，翻炒一會兒，接着紫蘇入鍋，加一點兒水，稍稍燜一會兒。

4、水收幹，只剩油了，這時候把魚乾兒扒拉到一邊兒，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是變成辣椒油。

5、然後扒拉回來魚乾兒，加一點兒醬油調色，試試鹹味，不夠加鹽。

6、最後一點兒雞精或者味精。完成。