豬肝瘦肉湯如何做 做瘦肉湯的步驟

1、用牙籤在豬肝表面上扎小洞，用清水沖洗乾淨切成半釐米厚的片狀，然後再用清水洗一遍，瘦肉洗乾淨切薄片，芹菜和香葱洗乾淨切成1釐米長，生薑切絲備用。

2、豬肝和瘦肉用生粉，花生油醃製5分鐘；鍋內倒入適量清水燒開後放入生薑煮10秒鐘。

3、倒入瘦肉大火煮開；倒入豬肝後放進紫菜，芹菜和香葱大火煮1分鐘。

4、煮開後改成小火把表面的漂浮物撈掉不要；然後關火即可。