灌香腸有哪些步驟 灌香腸的詳細步驟
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1、食材:瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許。
2、把瘦肉徹細,放入鹽,花椒,雞精、白糖、料酒用手揉均勻。
3、把灌香腸的機器固定在桌子上,把腸子接上機器把肉放入去。
4、用手搖動機器把手,使肉灌進腸子裏面,腸子要用温水泡着,這樣腸子不容易破。
5、用針把香腸的空氣排掉,再用手拍香腸使其均勻,外觀更好看一些。
6、用細線把香腸一段一段地捆起來。
7、最後把香腸用晾衣架掛起來,放到通風的地方吹幾天就可以薰了。
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香腸
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