灌香腸妙招 灌香腸的竅門
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1、腸衣洗淨後,把腸衣套在漏斗上。
2、把漏斗放在盆裏,然後把肉餡放在漏斗裏。
3、帶一次性手套,用手往下推。灌一會,把肉餡往下捏一捏,使肉變的緊實,但不要太用力,不要把腸衣弄破了。
4、有空氣的地方,肉餡下不去,可以用牙籤扎個小洞放氣。
5、每隔十釐米左右扭一下,以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結。
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香腸
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