什錦香腸 什錦香腸的製作步驟
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1、豬肉糜150克,牛肉糜150克。牛奶半杯,豌豆仁兩大杯,西洋菜(系野菜,別名水芥菜)、小胡蘿蔔各少許;(A)精鹽半小匙,澱粉兩大匙,洋葱、蒜、胡椒粉、丁香、肉豆蔻各少許。
2、將洋葱和蒜分別磨成泥,加入調料(A)拌勻。
3、把牛肉糜、豬肉糜倒入研缽中,加入①充分研磨均勻。
4、慢慢加入牛奶攪拌均勻,直到產生粘性為止。
5、加入豌豆仁拌勻。
6、攤開一張微波薄膜放入適量的④,包捲成長5釐米的筒狀,兩端用橡皮圈固定。
7、包卷妥當後排入器皿中,高火4分鐘即可。
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