韭菜圓葱炒雞胸肉的家常做法 韭菜圓葱炒雞胸肉的做法介紹
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1、材料:韭菜150克 ,圓葱(小)1個 ,雞胸肉150克 。葱,姜,鹽,味精,花椒,五香粉,澱粉,料酒,油。
2、雞胸肉用水清洗乾淨,控幹水分,切成粗絲,放入少許鹽,料酒,五香粉,澱粉,用手抓勻,稍醃製一會。
3、韭菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
4、圓葱去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成粗絲。
5、切好葱,姜,備用。
6、鍋內放入少許油加熱,油四,五成熱時,放入雞胸肉滑炒,炒至雞胸肉顏色微白,盛出備用。
7、鍋內重新放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,爆鍋,然後放入圓葱快速翻炒。
8、圓葱炒至七分熟,放入炒好的雞胸肉,放入料酒,鹽。
9、雞胸肉略翻炒一下即可,放入韭菜翻炒,炒至韭菜顏色變深,剛出亮光,立即關火,放入味精,出勺。
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