發酵粉蒸饅頭的方法用熱水還是冷水

建議用温水（不要太熱）來發酵粉，以便激活酵母。但蒸饅頭時需要冷水。在發酵過程中不要使用過熱的水，因為太高的温度會殺死酵母，導致發酵失敗。而蒸饅頭則需要使用冷水，因為冷水可以使饅頭更加鬆軟。