蒸饅頭二次發酵怎樣發 蒸饅頭二次發酵的方法
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1、將發好的麪糰均勻的分成小團,然後將每個麪糰滾成圓。
2、接着將麪糰排氣,這樣蒸出的饅頭越光滑。
3、最後將光滑的饅頭放在提前刷油的鍋中,蓋上蓋子發酵15-20分鐘即可。
4、首先饅頭一般有兩次發麪,第一次是在揉好麪糰之後發酵,第二次是做好饅頭之後發酵,這樣蒸出的饅頭不僅外觀蓬鬆,而且口感軟糯。
標籤:
饅頭
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