清蒸黃花魚的做法

清蒸黃花魚的做法如下：

材料：
- 一條新鮮的黃花魚
- 適量的葱段
- 適量的薑片
- 適量的蒜末
- 適量的生抽醬油
- 適量的料酒
- 適量的食用油
- 少許鹽
- 少許白胡椒粉
- 適量的香菜葉（可選）

步驟：
1. 將黃花魚宰殺乾淨，去鱗、去腮、去內臟，洗淨後用廚房紙巾輕輕吸乾水分。
2. 在魚身兩側每隔一段距離斜切幾刀，使魚肉容易入味。
3. 在魚肚內部和魚身兩側的刀口處分別撒上鹽和白胡椒粉，稍微按摩一下讓調味料均勻滲入魚肉。
4. 準備一個大碟子，將葱段和薑片鋪在碟底上，然後將魚放在上面。
5. 在魚身和魚腹上均勻撒上適量的蒜末。
6. 另起一個小碗，調入適量的生抽醬油、料酒和一點食用油，攪拌均勻後淋在魚身上。
7. 將蒸鍋加水燒開，然後放入裝有魚的碟子，蓋上鍋蓋，蒸約10-15分鐘，具體時間根據魚的大小和厚度而定。
8. 蒸好後，撒上一些香菜葉點綴即可。

温馨提示：清蒸黃花魚時，火候要把握好，不要蒸太久，避免魚肉過熟。根據個人口味可以適量加入一些其他調料，如蠔油、老抽等，以增加魚肉的鮮味和口感。