小幹黃魚怎麼做好吃 清蒸乾黃花魚的家常做法

1、將黃魚處理乾淨，沖洗乾淨後控水抹上鹽和料酒醃幾分鐘;

2、姜部分切絲，部分切片，葱打結待用;

3、在魚身上打上斜刀，魚身上和肚中塞入薑片，再放一些葱結;

4、蒸鍋水燒開後放入魚，再放一個小碗，碗中裝蒸魚豉油;

5、中火蒸5分鐘後，虛蒸5分鐘，出鍋後去掉葱結和薑片;

6、將蒸魚豉油淋在魚上，然後再放一些葱薑絲，淋上一勺冒煙的熱油即可。