清蒸桂花魚 清蒸桂花魚的做法
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1、主料:桂花魚1條、薑絲適量、葱絲適量、生抽適量、花生油適量。
2、桂花魚去內臟、去鱗、清洗乾淨,姜、葱清洗乾淨切絲。葱白切段。
3、在盤底鋪墊些薑絲,葱段把魚架起來,魚腹也塞些薑絲,葱段。
4、薑絲鋪在魚身上,淋些花生油。
5、乾淨鍋加水大火燒開,放魚隔水蒸,蓋鍋蓋大火12-15分鐘,視魚的大小增減時間。
6、可以用筷子戳進魚背部,能戳進去就熟啦。
7、倒去多餘的湯水,不要。
8、倒乾淨蒸出來的湯水,去掉薑絲葱段,鋪上葱絲,淋上適量生抽。
9、乾淨鍋放適量花生油燒熱,淋上已鋪好葱絲的魚身即可。
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