西施豆腐湯的做法

西施豆腐湯是一道經典的中國菜餚，它以豆腐和蝦為主要材料，口感鮮美，營養豐富。下面是西施豆腐湯的具體制作步驟：

所需材料：
1. 鮮蝦：200克
2. 嫩豆腐：300克
3. 雞蛋：1個
4. 蝦皮：適量
5. 生薑：適量
6. 葱：適量
7. 食鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 醋：適量
10. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將蝦洗淨去殼，剁碎；
2. 嫩豆腐切成小塊；
3. 生薑和葱切成末備用；
4. 鍋中加入適量水，將豆腐放入煮沸，煮2-3分鐘後撈出備用；
5. 另起一鍋，放入蝦皮煸炒出香味，然後加入薑末和葱末炒勻；
6. 倒入煮豆腐的水燒開，加入切碎的蝦肉繼續煮；
7. 把雞蛋打入碗中，打散備用；
8. 調入適量的鹽，料酒，倒入打散的雞蛋；
9. 最後撒上胡椒粉，淋上一些醋即可。

這樣一道美味的西施豆腐湯就製作完成了，可以根據個人口味調整調料的用量。