陝西豆腐湯的做法大全

陝西豆腐湯的做法有很多種，以下是其中一種常見的做法：

材料：
1. 豆腐：300克
2. 肉末：100克
3. 雞蛋：2個
4. 青菜：適量
5. 葱薑蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽、醬油、料酒：適量
8. 清湯或高湯：適量

做法：
1. 豆腐切成塊狀備用。將雞蛋打散成蛋液備用。
2. 燒熱鍋，加入適量的食用油，放入肉末煸炒至變色。
3. 加入葱薑蒜炒香，然後加入適量的料酒，炒勻。
4. 將豆腐塊放入鍋中，加入清湯或高湯，煮沸。
5. 加入適量的鹽和醬油，調味並攪拌均勻。
6. 慢慢將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋均勻分佈在湯中。
7. 加入洗淨的青菜，煮至青菜快熟即可。

温馨提示：
1. 豆腐湯可以根據個人口味調整調料的用量，如喜歡口味重可以多放些醬油。
2. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或配料，如香菇、豆乾等。
3. 煮湯時不宜太久，以免豆腐煮爛。
4. 清湯或高湯可以使用雞湯、豬骨湯等。
5. 豆腐湯味道鮮美，可以作為一道素菜或配菜，也可以搭配米飯食用。