當歸羊肉湯的做法

當歸羊肉湯的做法如下：

材料：
- 500克羊肉
- 5克當歸
- 5片姜
- 2個紅棗
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒

步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，放入開水中煮沸，然後撈出洗淨。
2. 鍋中加入適量油，將薑片、紅棗煸炒釋放香味，然後加入羊肉翻煎至微黃。
3. 加入適量料酒，煮約2分鐘以去腥味。
4. 將煮沸的清水倒入鍋中，加入當歸，煮沸後改小火燉至肉變得酥爛。
5. 最後，加入適量鹽和胡椒粉調味，燉煮約5分鐘即可。

温馨提示：當歸具有補血、養顏的功效，搭配羊肉可以增強身體抵抗力。燉煮時間越長，口感越醇香，但建議掌握好火候以免過熟。