當歸羊排湯的做法大全

當歸羊排湯是一道具有藥膳功效的湯品，主要以當歸和羊排為主要材料。下面是當歸羊排湯的做法大全：

材料：
- 新鮮羊排500克
- 當歸適量
- 枸杞適量
- 姜塊3片
- 大葱3根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 將羊排放入開水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入羊排、姜塊和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，去腥味。
3. 撈出羊排，洗淨血沫後切塊備用。
4. 煲湯鍋中加入適量清水，放入當歸和大葱，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，提取當歸的藥膳成分。
5. 將羊肉塊加入煲湯鍋中，繼續燉煮30分鐘，使羊肉更加入味鮮嫩。
6. 撒入適量鹽和枸杞，再燉煮幾分鐘即可出鍋。
7. 將燉好的當歸羊排湯裝入碗中，即可享用。

小貼士：
- 可根據個人口味，加入其它藥材，如黨蔘、淮山、黃耆等，增強藥膳功效。
- 在燉煮過程中，可以適量加入薑片或料酒，去腥提鮮。
- 在燉煮羊排的過程中，可以放入少許白醋，有助於去腥味。
- 羊排和當歸都有補血、調理月經的功效，適合女性羣體食用。

這是一道簡單易做的當歸羊排湯的做法，希望對你有幫助！