海鮮的做法 知道這五個小技巧，你做出來的海鮮會更美味

1、文蛤和海虹放入水中（中間要換水幾次）1天，讓其吐淨泥沙，然後洗淨待用。海蝦挑去沙腸，清洗乾淨。

2、花蟹用小刷子將殼縫中的泥沙刷洗乾淨，白蘿蔔洗淨切成0.6cm厚的半圓片，西芹洗淨後切成4cm長的段。

3、清酒和罐裝雞湯倒入煮鍋中，大火煮開。

4、將文蛤和海虹放入煮開的鍋中焯煮，待殼開了撈出。再放入海蝦，待蝦殼變紅後撈出。之後放入花蟹，煮2分鐘，蟹殼變紅撈出。

5、將所有海鮮都煮完，最後放入切好的白蘿蔔和西芹，煮兩三分鍾撈出即可食用。