吃得健康的方法 如何吃得健康

1、吃瓜果，應警惕被殘留農藥、催熟劑和膨大劑等所傷害。購買成熟瓜果，如西紅柿、草莓、葡萄、西瓜、蘋果時，要選擇個體表皮顏色有差異、大小適中、形態正常的；表皮顏色單一且均布，外形特大，形狀怪異的，最好不要買。反季節的瓜果，能少吃則少吃，必須要吃的話，吃之前，最好先切開一個，看看瓜果內部是否有種子，種子的顏色是否正常。如果內部沒有種子或者種子的顏色不正常，如：西紅柿內部沒有種子或者種子的顏色不是淡黃色的，就説明這西紅柿的生長時間不夠，是使用催熟劑催熟的。有條件的話，消費者應該到生產有機綠色農產品的農莊去見識一下，看看自然生長、自然成熟的瓜果，其顏色、形態、大小、種子等究竟是什麼模樣，之後，再買瓜果時心裏就有數了。吃瓜果之前，應該用清水洗淨，能去皮的最好去皮再吃。

2、吃蔬菜，應注意被殘留的農藥和保鮮劑等所傷害。購買蔬菜如芹菜、菠菜時，要選擇哪些色澤自然、葉片厚實、高矮適中、根頸較為肥壯的；色澤特別光亮、葉片單薄、特別高大、根稀莖細、局部有黑斑和腐爛點的最好不要買。購買其它蔬菜，也要本着顏色自然、外觀形態自然、大小適中、內部種子豐實的原則。反季節的蔬菜，能熱吃不涼吃，能少吃則少吃，必須要吃的話，應先沖洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘以上，最好再用60度以上的熱水涮1分鐘之後，再料理下鍋。有條件的話，消費者還是應該到生態農莊去見識一下，看看自然生長蔬菜的顏色、形態等，之後，再到市場上選購時心裏就有底了。

3、吃肉蛋，應防止被抗生素、添加劑等所傷害。現在，物質豐富，生活水平高，一般不缺乏營養。肉蛋能少吃則少吃，就是想吃，就少吃點，解解饞就可以了，多吃無益。實在是離不開肉蛋，最好設法去買自然生長的禽畜肉和蛋。

4、吃水產品，應防止被防腐劑、抗生素等所傷害。也要本着能少吃則少吃的原則，實在想吃的話，就去選購鮮活的，或者到大型水產冷藏公司選購冷凍的。不能生吃各類水產品。