爆炒大頭菜怎麼做好吃菜 爆炒大頭菜怎麼做才更好吃菜
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1、大頭菜洗乾淨用手撕成小塊,這樣比較入味。硬梗要棄去不用,因為炒的時候不容易炒軟,口感不好。
2、鍋裏下油,把葱花辣椒和花椒粒放裏面炒香,炒到花椒出香味,辣椒變黑紅的程度,先小火把花椒粒炒出香味,然後用勺子撈出來,再下葱花和辣椒炒,鍋中倒入大頭菜,放入鹽,生抽,老抽,雞精炒熟即可。
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