西洋菜蓮合煲豬蹄 西洋菜蓮合煲豬蹄怎麼做

1、原料：豬蹄2只，西洋菜1000克，蓮子50克，百合25克，無花果6枚。

2、豬蹄將毛、甲刮洗乾淨，每隻破邊後斬成大塊，飛水。

3、西洋菜摘去黃葉老莖，用鹽水浸3分鐘後再清洗乾淨。

4、其餘用料分別淘洗乾淨，蓮子去掉蓮心。

5、將煲洗淨，注入12碗(約3000克)清水後，置於爐上。

6、待煲內水燒開，將所有材料倒進煲內煲之。

7、先用中火煲90分鐘，再用小火煲90分鐘即可。

8、煲好後，取出藥渣，放油、鹽調味，鹹淡隨意。