如何去除苦茶葉的苦味 怎麼去除苦茶葉的苦味
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1、先減少投茶量,控制衝泡水温,掌握沖泡時間,茶葉中的苦澀味源於茶內的茶多酚以及咖啡鹼類物質,因此在沖泡時避免苦澀味,可減少投茶量,宜少不宜多,清淡為佳。
2、還有控制水温,鮮嫩之茶用80℃水沖泡,粗老茶葉用開水沖泡,最後出湯時間要快,避免長時間浸泡。
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1、先減少投茶量,控制衝泡水温,掌握沖泡時間,茶葉中的苦澀味源於茶內的茶多酚以及咖啡鹼類物質,因此在沖泡時避免苦澀味,可減少投茶量,宜少不宜多,清淡為佳。
2、還有控制水温,鮮嫩之茶用80℃水沖泡,粗老茶葉用開水沖泡,最後出湯時間要快,避免長時間浸泡。