為什麼藕粉衝出來一坨一坨的 什麼原因藕粉衝出來一坨一坨的

1、直接用沸水沖泡，藕粉會呈一塊一塊的疙瘩，需先用涼水調勻再衝入沸水沖泡，切記。

2、涼水調勻再衝入沸水時，需將沸水一次性快速衝入碗中，然後立刻攪拌，若沸水衝入太慢，或攪拌不及時，會產生一塊一塊的小疙瘩。