家常茄子的步驟竅門 家常茄子怎麼做好吃

1、備好兩根長紫茄洗淨切成大概5釐米左右厚度的茄片。

2、低筋麪粉里加入3克酵母粉。

3、再加入10克的玉米澱粉，1克量鹽，1克量胡椒粉，攪拌均勻。

4、加適量清水調成略稠的糊狀，將切好的茄片倒入麪糊中，使茄子兩面沾滿面糊。

5、起鍋熱油，油熱到七成時，用筷子一個一個的夾着茄片往鍋裏放。

6、炸到兩面金黃撈出，撒2克椒鹽即可食用。