醬爆肉丁的做法 醬爆肉丁的烹飪方法

1、材料：豬裏脊肉、黃瓜。調料：花椒粉、鹽、味精、幹澱粉、料酒、醬油、甜麪醬、葱末、薑末、水澱粉。

2、豬肉切成1釐米見方的肉丁，黃瓜去皮切丁；

3、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料酒少許、攪拌均勻，再加幹澱粉攪勻，醃製十分鐘；

4、熱鍋，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出備用；

5、鍋里加一小勺甜麪醬炒香，加葱末、薑末炒香；

6、加入炒好的肉丁炒勻；

7、倒入黃瓜丁翻炒均勻，加水澱粉勾芡即可。