黃瓜醬肉丁如何做 黃瓜醬肉丁做法介紹

1、食材：黃瓜一根、大葱一顆、豬肉100克、澱粉/鹽/料酒各適量、花生20克、黃豆醬適量、白糖適量、雞精適量。

2、黃瓜洗淨切丁，大葱切碎，花生剝殼，豬肉洗淨，用幹澱粉，鹽，料酒抓勻，醃製片刻。

3、另取一個碗，放入黃豆醬，白糖，攪拌均勻，起油鍋，冷油炸香花生米，盛出備用。

4、用剩餘的油快速滑炒肉丁，肉丁滑炒變色後，盛出備用，用剩餘的油炒香大葱，放入黃豆醬、白糖炒香。放入肉丁翻炒，放入花生、黃瓜，翻炒均勻。出鍋前調入適量雞精，翻炒均勻，關火即可食用。