豬肉臊子湯的家常做法

豬肉臊子湯是一道經典的家常菜，在製作過程中需要準備一些主要的食材，如下：

主要食材：
1. 豬肉：適量
2. 姜：適量
3. 葱：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 香菇：適量
7. 雞蛋：適量
8. 鹽：適量
9. 胡椒粉：適量

輔助食材：
1. 澱粉：適量
2. 雞精：適量

下面是豬肉臊子湯的製作步驟：

步驟1：準備食材
豬肉切成小塊，薑切片，葱切成段，香菇泡軟切片，雞蛋打散備用。

步驟2：炒香豬肉
將豬肉放入炒鍋中，加入適量的料酒，炒至變色，去除血水。

步驟3：加入香菇
將炒好的豬肉倒入鍋中，加入適量的水，再加入香菇、薑片和葱段。

步驟4：煮熟豬肉臊子
大火煮沸後，轉小火慢燉20分鐘，讓豬肉燉至熟爛。

步驟5：調味
加入適量的鹽和生抽，根據個人口味調整，再加入胡椒粉提味。

步驟6：勾芡
取一小碗澱粉加入適量的水攪拌均勻，慢慢倒入豬肉臊子湯中，煮開至湯變濃稠即可。

步驟7：最後一步
最後，將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，煮沸後即可關火。

最後，將豬肉臊子湯盛入碗中，撒上一些葱花和香菜作為裝飾，即可享用美味的豬肉臊子湯了。