牛奶豬蹄湯的做法

牛奶豬蹄湯是一道經典的家常湯品，它的特點是色香味俱佳，湯汁濃郁，營養豐富。下面是牛奶豬蹄湯的做法：

所需材料：
- 豬蹄2只
- 牛奶500ml
- 薑片3片
- 料酒適量
- 葱段適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄放入熱水中焯水，去除血水和雜質；然後用清水洗淨備用。
2. 鍋內加入適量水，放入料酒和薑片，將豬蹄放入煮沸，煮開後繼續煮10分鐘，並撇去浮沫。
3. 將煮好的豬蹄撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 鍋內加入適量清水，放入洗淨的豬蹄和薑片，大火煮沸後轉小火燉煮2小時，期間可以適量加水。
5. 將燉好的豬蹄放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。
6. 鍋內加入適量水，燒開後加入牛奶，煮開後轉小火燉煮10分鐘。
7. 將燉好的牛奶倒入裝有豬蹄的碗中，撒上葱段即可。

温馨提示：
- 煮豬蹄時，可以加一些料酒去腥味。
- 煮牛奶時，要小火燉煮，避免牛奶煮沸後出現溢出的情況。
- 想要湯汁更濃稠，可以在煮牛奶時加入適量淡奶油。